梅菜扣肉

6.1分

51人已做过

一般

梅菜 300g、五花肉 500g、姜适量、葱适量、八角 2个、酱油 20g、香叶适量、盐 5g

步骤1.

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五花肉清洗干净，放入锅中加入香叶八角葱姜焯水。

步骤2.

焯水后捞出沥干备用，抹上酱油，染色

步骤3.

染色30分钟后，取出，锅中放入油，肉皮朝下煎至金黄，有点焦最好。盛出洗净。切成薄片。

步骤4.

碗下面放肉摆好，上面放梅菜。蒸一小时后，用盘盖住碗翻过来，就会如下图。盛出一碗米饭方可享用啦。

包含此做法的食谱

米饭五花肉油肉皮酱油最好肉皮梅菜

窍门配方

梅菜扣肉

五花肉清洗干净，放入锅中加入香叶八角葱姜焯水。

焯水后捞出沥干备用，抹上酱油，染色

染色30分钟后，取出，锅中放入油，肉皮朝下煎至金黄，有点焦最好。盛出洗净。切成薄片。

碗下面放肉摆好，上面放梅菜。蒸一小时后，用盘盖住碗翻过来，就会如下图。盛出一碗米饭方可享用啦。