抹茶千层

8.6分
110人已做过
难 奶香 保鲜膜

配方

10种材料
鸡蛋 4个、牛奶 600g、低筋面粉 240g、细砂糖 60g、细砂糖 80g、动物性淡奶油 700ml、盐 .、抹茶粉 10g、抹茶粉 5g、黄油融化 40g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低筋面粉240g、抹茶粉10g分别过筛后，加入细砂糖60g、再加入2g盐
步骤2.
鸡蛋4个打散后加入面粉中、牛奶600g分3次倒入盆中搅拌融合，再加入溶化的40g黄油，搅拌均匀后过两次筛
步骤3.
过筛后的可丽饼面糊缝上保鲜膜放置冰箱冷藏30～60分钟
步骤4.
取出，将稍微沉淀的面糊搅拌均匀进行可丽饼的烙制
步骤5.
用薄饼机一张可丽饼烙制大概45秒就好了
步骤6.
240g面粉用薄饼机可以烙制35张可丽饼
步骤7.
等待可丽饼晾凉的时间可以打发动物性淡奶油700ml、加入80g细砂糖打发
步骤8.
一层可丽饼抹一层奶油这样一直抹、每层抹薄薄一层奶油就可以
步骤9.
最后一层可丽饼的表层过筛筛些抹茶粉就可以了。（添加自己喜欢的水果什么的请随意～）
步骤10.
成品如图下、口感微甜，淡淡奶香，加上抹茶的清香，
步骤11.
谢谢观赏～

窍门

牛奶不能加多了，做出的面糊和奶的比例不对制作可丽饼时饼皮易破碎。从冰箱里取出面糊时需要充分在搅拌均匀再进行可丽饼的制作

相关专题

包含此做法的食谱

牛奶 淡奶油 抹茶粉 砂糖 黄油 动物

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 抹茶的做法大全

抹茶千层
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

抹茶千层
低筋面粉240g、抹茶粉10g分别过筛后，加入细砂糖60g、再加入2g盐
鸡蛋4个打散后加入面粉中、牛奶600g分3次倒入盆中搅拌融合，再加入溶化的40g黄油，搅拌均匀后过两次筛
过筛后的可丽饼面糊缝上保鲜膜放置冰箱冷藏30～60分钟
取出，将稍微沉淀的面糊搅拌均匀进行可丽饼的烙制
用薄饼机一张可丽饼烙制大概45秒就好了
240g面粉用薄饼机可以烙制35张可丽饼
等待可丽饼晾凉的时间可以打发动物性淡奶油700ml、加入80g细砂糖打发
一层可丽饼抹一层奶油这样一直抹、每层抹薄薄一层奶油就可以
最后一层可丽饼的表层过筛筛些抹茶粉就可以了。（添加自己喜欢的水果什么的请随意～）
成品如图下、口感微甜，淡淡奶香，加上抹茶的清香，
谢谢观赏～