抹茶曲奇

8.1分
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时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉，步骤:1.黄油切成片状，软化至用手轻轻一按 2.加糖粉稍稍打至顺滑 3.分3-5次加入全部的淡奶油，用电 4.低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均
10分钟以内 一般 甜 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉 140克、黄油 100克、淡奶油 100克、玉米淀粉 50克、糖粉 60克、抹茶粉 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切成片状，软化至用手轻轻一按出现指印即可，同时预热烤箱，上下火185度
步骤2.
加糖粉稍稍打至顺滑
步骤3.
分3-5次加入全部的淡奶油，用电动打蛋器打发至体积增大，颜色发白，呈完美乳霜状
步骤4.
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀后过筛三次，备用
步骤5.
将混合过筛好的粉类倒入打发好的黄油中
步骤6.
用硅胶刮刀切拌面糊，拌至无干粉状态，记住了，拌好的面糊一定是很湿润的状态
步骤7.
将拌好的面糊装入裱花袋中，面糊可以分次装入，不然太多了不好挤
步骤8.
挤自己喜欢的形状
步骤9.
将挤好的曲奇放入烤箱，中层，上下火175度，20min左右
步骤10.
配上一杯咖啡或是果汁，是不是就是一份完美下午茶了呢……

窍门

一定要选用发酵黄油！室温低于20度就不要再做了！

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抹茶曲奇
黄油切成片状，软化至用手轻轻一按出现指印即可，同时预热烤箱，上下火185度
加糖粉稍稍打至顺滑
分3-5次加入全部的淡奶油，用电动打蛋器打发至体积增大，颜色发白，呈完美乳霜状
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀后过筛三次，备用
将混合过筛好的粉类倒入打发好的黄油中
用硅胶刮刀切拌面糊，拌至无干粉状态，记住了，拌好的面糊一定是很湿润的状态
将拌好的面糊装入裱花袋中，面糊可以分次装入，不然太多了不好挤
挤自己喜欢的形状
将挤好的曲奇放入烤箱，中层，上下火175度，20min左右
配上一杯咖啡或是果汁，是不是就是一份完美下午茶了呢……