蒜泥毛豆

8.9分
789人已做过
10分钟以内 难

配方

10种材料
毛豆 500g、蒜瓣 3瓣、干辣椒 3个、八角 2个、食盐 5克、香叶 3片、良姜 一小块（可不放）、香油 适量、酱油 适量、生抽 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材。
步骤2.
毛豆洗净。
步骤3.
开火起锅烧热水。
步骤4.
待水开后，倒入洗净的毛豆，放入食盐、八角、干辣椒、良姜、香叶。
步骤5.
中火，水烧开后，继续煮至10-15分钟，（毛豆一定要煮熟，煮熟后即可关火），锅内浸泡10分钟左右，开始制作蒜泥。
步骤6.
蒜瓣拍碎。
步骤7.
捣成蒜泥，倒入适量香油。
步骤8.
再倒入一点酱油、生抽跟蒜泥搅拌拌均匀。
步骤9.
把豆粒从豆皮里剥离出来。
步骤10.
倒入调好的蒜泥，吃前搅拌均匀即可。
步骤11.
完成。
步骤12.
完成。
步骤13.
完成。

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蒜泥毛豆
准备所需食材。
毛豆洗净。
开火起锅烧热水。
待水开后，倒入洗净的毛豆，放入食盐、八角、干辣椒、良姜、香叶。
中火，水烧开后，继续煮至10-15分钟，（毛豆一定要煮熟，煮熟后即可关火），锅内浸泡10分钟左右，开始制作蒜泥。
蒜瓣拍碎。
捣成蒜泥，倒入适量香油。
再倒入一点酱油、生抽跟蒜泥搅拌拌均匀。
把豆粒从豆皮里剥离出来。
倒入调好的蒜泥，吃前搅拌均匀即可。
完成。
完成。
完成。