青炒土豆丝

8.2分
102人已做过
难

配方

3种材料
土豆 3个、盐 适量、油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把土豆洗净并去皮，去了皮的土豆要拿水泡着，不然会变色
步骤2.
切土豆的时候可以先在旁边切一刀
步骤3.
然后再把切过的那面放底，这样接下来就会更好切了
步骤4.
切好片再倒回来切丝
步骤5.
切好丝之后同样要拿水泡着喔，不然同样会变色的
步骤6.
切好土豆丝就先把水烧开（当然，也可以在切的时候边切边烧）
步骤7.
然后把土豆从水里捞出放入锅里煮至锅里的水又烧开一分钟不到
步骤8.
然后把它倒到事先准备好的凉水清洗下（过过凉河），然后捞出来凉下水
步骤9.
烧热油锅就可以把土豆倒锅里开始炒了
步骤10.
放下去炒一下就可以放盐了，再炒两下基本就可以上锅了（炒的时间不易过长，过过热水的土豆是很快熟的）
步骤11.
起锅上菜咯???

窍门

注意细节，会有不同的效果???
（如果有青红椒丝那色调会好很多喔）

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土豆丝 油锅 下水 土豆

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青炒土豆丝
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青炒土豆丝
首先把土豆洗净并去皮，去了皮的土豆要拿水泡着，不然会变色
切土豆的时候可以先在旁边切一刀
然后再把切过的那面放底，这样接下来就会更好切了
切好片再倒回来切丝
切好丝之后同样要拿水泡着喔，不然同样会变色的
切好土豆丝就先把水烧开（当然，也可以在切的时候边切边烧）
然后把土豆从水里捞出放入锅里煮至锅里的水又烧开一分钟不到
然后把它倒到事先准备好的凉水清洗下（过过凉河），然后捞出来凉下水
烧热油锅就可以把土豆倒锅里开始炒了
放下去炒一下就可以放盐了，再炒两下基本就可以上锅了（炒的时间不易过长，过过热水的土豆是很快熟的）
起锅上菜咯???