蚝油鸡块

6.8分
81人已做过
一般

配方

13种材料
蒜苗 5根、青椒 1个、红椒 1个、蒜头 3瓣、芹菜梗 2根、姜 1块、三黄鸡 半个、盐 适量、油 适量、老抽 半调羹、生抽 1调羹、生粉 少许、蚝油 2调羹

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好材料,洗净.
步骤2.
鸡肉用油、盐、生抽、蚝油、老抽、生粉腌30分钟.青丶红椒切块,蒜苗、芹菜梗切段,蒜头拍扁,姜切片.
步骤3.
热锅热油,下蒜苗,青、红椒，芹菜梗炒香,调入少许盐,盛起备用.
步骤4.
热锅热油,下蒜头炒香,倒入腌好的鸡块,翻炒5分钟.5分钟后,往锅中倒入适量水,小火焖煮10分钟.
步骤5.
10分钟后,大火收汁,倒入炒好的蒜苗,翻炒均匀,关火.蚝油鸡块完成了！
步骤6.
成品图.

窍门

鸡肉腌制后咸味足,后面不需再放盐.

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蚝油鸡块
备好材料,洗净.
鸡肉用油、盐、生抽、蚝油、老抽、生粉腌30分钟.青丶红椒切块,蒜苗、芹菜梗切段,蒜头拍扁,姜切片.
热锅热油,下蒜苗,青、红椒，芹菜梗炒香,调入少许盐,盛起备用.
热锅热油,下蒜头炒香,倒入腌好的鸡块,翻炒5分钟.5分钟后,往锅中倒入适量水,小火焖煮10分钟.
10分钟后,大火收汁,倒入炒好的蒜苗,翻炒均匀,关火.蚝油鸡块完成了！
成品图.