啤酒鸡块

7.4分

284人已做过

10分钟以内一般咸鲜

琵琶腿 6个、柿子椒 3个、洋葱 1个、啤酒 1罐、油适量、白糖适量、盐适量、葱姜蒜适量、八角 2个、桂皮 1块、香叶 2片、生抽 2勺、老抽 1勺

步骤1.

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将琵琶腿用清水洗净后，斩成小块儿，冷水下锅焯水，去除血水。

步骤2.

将洋葱和柿子椒洗净后切块儿备用。

步骤3.

葱姜蒜切碎，并准备八角2个、香叶2片、桂皮1块，同时准备1罐啤酒。

步骤4.

锅中放油，放入适量的白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，当成焦糖色要开始冒烟的时候糖色就炒好了，直接下入焯过水的鸡块不停翻炒，直至全部上色。

步骤5.

此时放入葱姜蒜和所有香料不的翻炒出香味后，放入2勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀。

步骤6.

倒入啤酒，正好没过鸡块就可以了，放入适量的盐调匀，盖上锅盖中火炖至30分钟左右。

步骤7.

汤汁收的差不多的时候，倒入柿子椒和洋葱，开大火翻炒至断生后，即可出锅。

包含此做法的食谱

心血管病夏季食谱酒葱姜蒜白糖八角啤酒

窍门配方

啤酒鸡块

将琵琶腿用清水洗净后，斩成小块儿，冷水下锅焯水，去除血水。

将洋葱和柿子椒洗净后切块儿备用。

葱姜蒜切碎，并准备八角2个、香叶2片、桂皮1块，同时准备1罐啤酒。

锅中放油，放入适量的白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，当成焦糖色要开始冒烟的时候糖色就炒好了，直接下入焯过水的鸡块不停翻炒，直至全部上色。

此时放入葱姜蒜和所有香料不的翻炒出香味后，放入2勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀。

倒入啤酒，正好没过鸡块就可以了，放入适量的盐调匀，盖上锅盖中火炖至30分钟左右。

汤汁收的差不多的时候，倒入柿子椒和洋葱，开大火翻炒至断生后，即可出锅。