珍珠丸子

7.0分

87人已做过

一般蒸锅

糯米半斤、猪肉馅半斤、卤鹌鹑蛋半斤、盐、海鲜酱油、料酒、姜、葱末、蚝油

步骤1.

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糯米洗净泡4小时

步骤2.

鹌鹑蛋可以放肉汤里卤熟

步骤3.

肉馅加葱末姜末，料酒，酱油，盐，蚝油，味精，淀粉，生鸡蛋。搅拌均匀。

步骤4.

用肉馅包住鹌鹑蛋

步骤5.

在糯米上滚，直到沾满糯米。

步骤6.

将沾满糯米的丸子放在蒸锅里大火蒸30分钟。

步骤7.

加蔓越梅干点缀一下即可。

注意糯米一定要多泡，否则不易蒸熟。

包含此做法的食谱

蒸锅生鸡蛋酱油蚝油料酒丸子味精

窍门配方

珍珠丸子

糯米洗净泡4小时

鹌鹑蛋可以放肉汤里卤熟

肉馅加葱末姜末，料酒，酱油，盐，蚝油，味精，淀粉，生鸡蛋。搅拌均匀。

用肉馅包住鹌鹑蛋

在糯米上滚，直到沾满糯米。

将沾满糯米的丸子放在蒸锅里大火蒸30分钟。

加蔓越梅干点缀一下即可。