泡发淡干海参

6.4分

95人已做过

一般保鲜膜、剪刀

海参若干、水足量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

海参选取适量，洗干净，放进无油的盆里，放凉水泡发24小时，中途换3次水。

步骤2.

泡发24小时后，清理海参，图中画圈的部位就是沙嘴。

步骤3.

清理海参：用剪刀剪开海参去除沙嘴，忘了拍图，亲们可以参考下图，需要去掉里面一圈白色的海参牙，并将内部洗净，海参筋剪断。

步骤4.

我是21号晚上泡的。22号晚上收拾干净换清水。23号早上第一次煮。煮海参；取干净无油容器，水量要足，放入海参，煮开离火，盖盖焖发至自然冷却。

步骤5.

这里有几个小的，摸着还比较韧，需要多煮一会，然后与其他海参一起继续二次泡发24小时。

步骤6.

24号早上第二次煮，煮开后离火盖盖焖至自然凉透。转到无油容器中内加足纯净水，加冰块也可不加，放到冰箱继续泡发就好。每天换水，随吃随取。也可每个包保鲜膜，放到冰箱冷冻层。吃的时候一点白开水化冻即可。

步骤7.

发好的海参。

全程所有容器，盆、手、剪刀等必须保证干净无油。

包含此做法的食谱

海参无油白开水清水冷冻冰块

窍门配方

泡发淡干海参

海参选取适量，洗干净，放进无油的盆里，放凉水泡发24小时，中途换3次水。

泡发24小时后，清理海参，图中画圈的部位就是沙嘴。

清理海参：用剪刀剪开海参去除沙嘴，忘了拍图，亲们可以参考下图，需要去掉里面一圈白色的海参牙，并将内部洗净，海参筋剪断。

这里有几个小的，摸着还比较韧，需要多煮一会，然后与其他海参一起继续二次泡发24小时。

24号早上第二次煮，煮开后离火盖盖焖至自然凉透。转到无油容器中内加足纯净水，加冰块也可不加，放到冰箱继续泡发就好。每天换水，随吃随取。也可每个包保鲜膜，放到冰箱冷冻层。吃的时候一点白开水化冻即可。

发好的海参。