剁椒鱼头

6.4分
81人已做过
一般 剁椒

配方

6种材料
鱼头 半个、生抽 、花生油 、蒜姜 、葱香菜 、红椒青椒

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把蒜姜辣椒切粒备用。
步骤2.
鱼头处理干净，腌点盐巴料酒里里外外抹匀，另外切点姜片和葱段放盘里，鱼身上也要放，腌半个钟，取锅烧水等水烧开了，就把鱼头放入，盖上盖子大火蒸五分钟。
步骤3.
在正鱼头的时候，另外取锅烧热放入花生油烧至五六就把切好的配料放下炒香。
步骤4.
五分钟到就把鱼头里的汤汁倒掉，之后就把炒好的配料铺在鱼头上，在一次盖上盖子蒸十分钟就关火焖两三分钟
步骤5.
把鱼头端出来，撒点葱段和香菜，剁椒鱼头开吃了，我买的鱼头比较大，所以就半个。

窍门

一定要把原来的汤汁倒掉。

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剁椒鱼头
把蒜姜辣椒切粒备用。
鱼头处理干净，腌点盐巴料酒里里外外抹匀，另外切点姜片和葱段放盘里，鱼身上也要放，腌半个钟，取锅烧水等水烧开了，就把鱼头放入，盖上盖子大火蒸五分钟。
在正鱼头的时候，另外取锅烧热放入花生油烧至五六就把切好的配料放下炒香。
五分钟到就把鱼头里的汤汁倒掉，之后就把炒好的配料铺在鱼头上，在一次盖上盖子蒸十分钟就关火焖两三分钟
把鱼头端出来，撒点葱段和香菜，剁椒鱼头开吃了，我买的鱼头比较大，所以就半个。