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自制面皮
一般
孜然味
步骤1.
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用面和水活成面团，（水里加一点点盐），用手洗面团像洗衣服一样，洗出的水倒在另一个盆里，一直洗成清水样，最后洗完的面就成了面筋，如图
步骤2.
面粉水沉淀4个小时，将清水倒出，小心的倒，最后剩的面糊用勺搅拌均匀
步骤3.
我是准备了两个披萨盘，换着用，盘底刷油，倒上面糊，面糊少倒，盖住底就行，锅里烧开水，将披萨盘放入
步骤4.
看到国内面皮出现打泡时拿出，放在事先准备好的凉水盆里，凉了就可以揭下来了
步骤5.
做好的面皮
步骤6.
将做好的面皮切成小条，黄瓜切丝，放入孜然，辣椒面，少量盐，香油，蒜，麻酱，搅拌均匀
面皮制作时面糊最好均匀，薄薄的，效果比较好
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