自制荞麦面皮

8.0分

7人已做过

夜舞

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、荞麦面粉，步骤:1.荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器 2.加水搅拌20分钟，面糊细腻 3.把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤 4.舀一勺面糊在盘里转匀

30分钟-1小时简单辣

面粉 100克、荞麦面粉 100克、盐 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器

步骤2.

加水搅拌20分钟，面糊细腻

步骤3.

把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油

步骤4.

舀一勺面糊在盘里转匀

步骤5.

放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了

步骤6.

取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底

步骤7.

从一小口处揭下整张面皮

步骤8.

揭下的面皮

步骤9.

揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状

步骤10.

准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋

步骤11.

黄瓜丝

步骤12.

搅拌均匀后装盘即可

面糊必须放进冰箱，或一晚，最少也要3个小时，这样面皮才会成筋

窍门配方

自制荞麦面皮

荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器

加水搅拌20分钟，面糊细腻

把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油

舀一勺面糊在盘里转匀

放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了

取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底

从一小口处揭下整张面皮

揭下的面皮

准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋

黄瓜丝

搅拌均匀后装盘即可