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鱼片爽
一般
爽
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用刀先将鱼刺剔出
步骤2.
根据纹路将鱼肉双刀切片
步骤3.
第一刀到鱼皮，第二道断
步骤4.
用生粉、胡椒粉、料酒腌制10分钟
步骤5.
热锅倒油，先将鱼头、鱼骨煎至3-5分钟
步骤6.
加入姜蒜
步骤7.
半分钟后加入开水（一定要开水，这样鱼汤才会高白）
步骤8.
水开后加入鱼片，加入紫苏，大火焖3分钟左右，出锅
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