自制手抓饼

8.0分
131人已做过
一般 保鲜膜

配方

3种材料
面粉 300g、香葱 适量、大油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱切成小粒和300克面粉,放入搅拌桶内,加入95克左右的水.(根据面的吃水情况),面和成比手工饺子那么个面软些就可以了。
步骤2.
面和好醒十五分钟后，将面皮擀成簿面皮儿，刷上猪油（猪油要软化，你刷黄油或者色拉油也行），撒点盐。
步骤3.
两个边向里对折起来,再刷上猪油,再次叠起来.
步骤4.
如果感觉面条粗了，可拉细一点.
步骤5.
由一端卷过去,卷到头,把尾巴放到下面.
步骤6.
盖上保鲜膜醒10分钟再擀成薄饼.
步骤7.
入饼铛，煎成金黄色（饼铛刷油，先煎有花纹那面. 如果在煎的过程中多刷油，出来会很油很亮的)。
步骤8.
煎成两面金黄色，现代人吃油太多不健康，所以我的手抓饼煎的过程中没有刷油，实际上应该叫是烙。
步骤9.
烙好的饼用爪子抓几下,即可成饼片.
步骤10.
香喷喷的手抓饼好馋人吧开吃喽

窍门

1.油少放
现代人吃油太多不健康，所以做的手抓饼实际上应该叫是烙。
2.面一是要醒发。

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自制手抓饼
葱切成小粒和300克面粉,放入搅拌桶内,加入95克左右的水.(根据面的吃水情况),面和成比手工饺子那么个面软些就可以了。
面和好醒十五分钟后，将面皮擀成簿面皮儿，刷上猪油（猪油要软化，你刷黄油或者色拉油也行），撒点盐。
两个边向里对折起来,再刷上猪油,再次叠起来.
如果感觉面条粗了，可拉细一点.
由一端卷过去,卷到头,把尾巴放到下面.
盖上保鲜膜醒10分钟再擀成薄饼.
入饼铛，煎成金黄色（饼铛刷油，先煎有花纹那面. 如果在煎的过程中多刷油，出来会很油很亮的)。
煎成两面金黄色，现代人吃油太多不健康，所以我的手抓饼煎的过程中没有刷油，实际上应该叫是烙。
烙好的饼用爪子抓几下,即可成饼片.
香喷喷的手抓饼好馋人吧开吃喽