白萝卜丝肉丸汤

8.8分

127人已做过

难五香

白萝卜一块、猪肉馅适量、鸡精适量、生抽适量、五香粉适量、香油几滴、浓汤宝小半盒、花椒水适量、耗油适量、姜适量、蛋清适量、枸杞子一小把、葱或洋葱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有食材，主食材都清洗干净。

步骤2.

肉馅加少许料酒，加入花椒水，一点一点放，就行打水，向一个方向搅拌上劲。

步骤3.

打水的肉馅加入五香粉，白胡椒粉，耗油，蛋清，淀粉，香油，葱，姜末进行搅拌一会儿。

步骤4.

把肉馅挤成一个一个的肉丸在盘子里，方便一会儿下锅。

步骤5.

将白萝卜擦成细丝备用。

步骤6.

锅中放少许油，把白萝卜丝炒一下，这样可以去掉辣味。

步骤7.

继续加热水，不盖盖子，可以让萝卜的辣味进一步散发。

步骤8.

水微开的时候加入丸子，撇去浮沫。

步骤9.

汤里加入生抽，浓汤宝，盐，耗油，煮一会儿。肉丸快熟了放入枸杞子。

步骤10.

肉丸子都飘起来了，加入白胡椒粉，鸡粉，香油，出锅加入香菜

步骤11.

盛到盆里，不错吧！

步骤12.

再晒一张近图！

1.白萝卜过油炒一下，味道会更好，不会有萝卜的腥气味。
2.肉馅要先进行打水，挤出的肉丸才会嫩。
3.炒萝卜丝后要加开水。
4.加开水后-敞开盖以便萝卜的腥味再次祛除。

包含此做法的食谱

枸杞五香粉肉丸子枸杞子生抽胡椒肉丸

窍门配方

白萝卜丝肉丸汤

准备好所有食材，主食材都清洗干净。

肉馅加少许料酒，加入花椒水，一点一点放，就行打水，向一个方向搅拌上劲。

打水的肉馅加入五香粉，白胡椒粉，耗油，蛋清，淀粉，香油，葱，姜末进行搅拌一会儿。

把肉馅挤成一个一个的肉丸在盘子里，方便一会儿下锅。

将白萝卜擦成细丝备用。

锅中放少许油，把白萝卜丝炒一下，这样可以去掉辣味。

继续加热水，不盖盖子，可以让萝卜的辣味进一步散发。

水微开的时候加入丸子，撇去浮沫。

汤里加入生抽，浓汤宝，盐，耗油，煮一会儿。肉丸快熟了放入枸杞子。

肉丸子都飘起来了，加入白胡椒粉，鸡粉，香油，出锅加入香菜

盛到盆里，不错吧！

再晒一张近图！