鱼头豆腐粉汤

9.2分
88人已做过
难

配方

12种材料
豆腐 适量、粉条 适量、鱼头 1个、盐 适量、油 适量、白胡椒粉 适量、花椒粒 适量、葱末 适量、香菜 适量、朝天椒 1个、虾皮 适量、姜末 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鱼头。豆腐切块，细粉条一盘。葱姜切末。
步骤2.
花椒，辣椒备好。
步骤3.
热油。
步骤4.
放入鱼头。
步骤5.
把鱼煎至两面金黄。先放入花椒粒辣椒炒。再放入葱末，姜末翻炒。
步骤6.
翻炒至出香味儿后，放入豆腐，先少放一丁点盐，让豆腐入味。先放豆腐的原因是豆腐翻炒后才容易入味。
步骤7.
翻炒三分钟后，倒入开水。盖上锅盖。
步骤8.
把表面浮起的脏东西舀出去。
步骤9.
放入粉条。
步骤10.
大火继续沸腾。放入虾皮，盐，白胡椒粉。
步骤11.
沸腾5分钟，关火。
步骤12.
放入香菜。
步骤13.
成品。
步骤14.
再来一张。开吃！

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鱼头豆腐粉汤
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鱼头豆腐粉汤
准备鱼头。豆腐切块，细粉条一盘。葱姜切末。
花椒，辣椒备好。
热油。
放入鱼头。
把鱼煎至两面金黄。先放入花椒粒辣椒炒。再放入葱末，姜末翻炒。
翻炒至出香味儿后，放入豆腐，先少放一丁点盐，让豆腐入味。先放豆腐的原因是豆腐翻炒后才容易入味。
翻炒三分钟后，倒入开水。盖上锅盖。
把表面浮起的脏东西舀出去。
放入粉条。
大火继续沸腾。放入虾皮，盐，白胡椒粉。
沸腾5分钟，关火。
放入香菜。
成品。
再来一张。开吃！