9.2分
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共25图
魔法蛋糕
2小时以上
困难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备6寸圆模，喷一层脱膜油、放入油纸（一定要大一点，我这个稍微有点小了）
烤箱155度预热10分钟
步骤2.
准备食材称重备用
步骤3.
取90g黄油
步骤4.
隔水融化备用
步骤5.
分离蛋黄、蛋清，放入无水无油的容器内（这个搅拌盆小了点）
步骤6.
倒入温牛奶、糖粉搅拌均匀
步骤7.
搅拌至蛋黄体积变大、颜色变浅即可
步骤8.
一边搅拌一边加入融化的黄油（温度手温即可）
步骤9.
筛入低粉
步骤10.
切拌均匀
步骤11.
加入香草精继续切拌均匀
步骤12.
分两次加入牛奶（室温）
步骤13.
搅拌均匀
步骤14.
第二次加入牛奶，搅拌均匀盖保鲜膜备用
步骤15.
蛋清不必加糖、柠檬汁
步骤16.
直接打发至湿性泡发即可
步骤17.
将蛋黄糊倒入蛋白中，用手抽翻拌
步骤18.
翻拌至蛋黄完全裹住蛋白即可，不必均匀
步骤19.
倒入圆模中
步骤20.
烤55分钟左右，颜色重的记得盖锡纸
步骤21.
烤好后焖10分钟，取出脱膜即可
步骤22.
筛上糖粉
步骤23.
趁热吃，再来上一杯咖啡或者红茶，e~mmm
步骤24.
味道不要太好哦
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