香椿炒蛋

7.6分
89人已做过
一般

配方

3种材料
鸡蛋 4个、香椿 1小把、油盐鸡精苹果醋 适量p

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备材料。
步骤2.
去除老根，洗净。
步骤3.
锅里水烧开，将香椿汆水。
步骤4.
香椿变绿色起锅。沥干。
步骤5.
切成小段。
步骤6.
鸡蛋打在碗里，放点盐，鸡精，水。
步骤7.
将香椿倒入鸡蛋碗里打匀成蛋液。
步骤8.
起油锅，油烧至70度左右倒入鸡蛋液。先不要翻炒。
步骤9.
等其定型，翻炒并铲成小块。
步骤10.
起锅前放点鸡精，沿锅边放点苹果醋，起锅装盆。

窍门

香椿要汆水，放点醋，味道鲜美。

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菜谱网 香椿炒蛋怎么做好吃

香椿炒蛋
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香椿炒蛋
备材料。
去除老根，洗净。
锅里水烧开，将香椿汆水。
香椿变绿色起锅。沥干。
切成小段。
鸡蛋打在碗里，放点盐，鸡精，水。
将香椿倒入鸡蛋碗里打匀成蛋液。
起油锅，油烧至70度左右倒入鸡蛋液。先不要翻炒。
等其定型，翻炒并铲成小块。
起锅前放点鸡精，沿锅边放点苹果醋，起锅装盆。