宫保鸡丁

6.9分
73人已做过
一般 糊辣、泡椒味

配方

13种材料
黄瓜 半根、花生 150克、鸡脯肉 300克、老抽 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、醋 ％40、泡椒 适量、蒜米 适量、姜米 适量、干花椒 适量、干海椒 适量、糖 ％60

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡脯肉、黄瓜、切成丁备用。鸡脯肉上浆，有底味。给点老抽调色。
步骤2.
姜米、蒜米、切成小颗粒，泡椒酱备用。
步骤3.
锅里倒油，下鸡脯肉炸之熟，黄瓜，花生米。起锅控油。
步骤4.
倒油把干花椒，干海椒，糊辣味，就把姜米蒜米倒入锅中继续炒，最后把泡椒酱炒香。
步骤5.
鸡脯肉，花生，黄瓜倒入锅中，糖60％、醋％40,鸡精、味精、适量不吃的也可以不放。翻炒。淀粉加水起锅。
步骤6.
一盘香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦。

窍门

注意干海椒的颜色

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宫保鸡丁
鸡脯肉、黄瓜、切成丁备用。鸡脯肉上浆，有底味。给点老抽调色。
姜米、蒜米、切成小颗粒，泡椒酱备用。
锅里倒油，下鸡脯肉炸之熟，黄瓜，花生米。起锅控油。
倒油把干花椒，干海椒，糊辣味，就把姜米蒜米倒入锅中继续炒，最后把泡椒酱炒香。
鸡脯肉，花生，黄瓜倒入锅中，糖60％、醋％40,鸡精、味精、适量不吃的也可以不放。翻炒。淀粉加水起锅。
一盘香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦。