红烧福寿鱼

7.8分
91人已做过
一般

配方

4种材料
福寿鱼 一条、1葱姜蒜末 适量、2生抽老抽白糖鸡精 适量、3泡辣椒芡粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱头姜蒜切成末
步骤2.
泡辣椒切断，剩下的葱叶切成丝
步骤3.
锅内油热放鱼两面煎一下
步骤4.
煎至八九成熟就好，控油捞出
步骤5.
余油下葱姜蒜末，泡辣椒
步骤6.
然后加入适量开水（冷水也可以，就是要慢点）接着加入生抽、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉（可加可不加）
步骤7.
水开后一分钟把煎好的鱼放进去两面闷一下入味，然后再把鱼捞出装盘
步骤8.
加入用水√对好的芡粉倒入锅内剩于汤汁中搅拌均匀
步骤9.
然后淋在整个鱼身上
步骤10.
最后铺上之前切好的葱丝就大功告成啦！

窍门

鱼洗干净后用少量盐和醋抹在鱼身上，可以防止煎鱼时鱼皮破裂

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 鸡精 生抽 白糖 胡椒 芡粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧福寿鱼的做法大全

红烧福寿鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧福寿鱼
葱头姜蒜切成末
泡辣椒切断，剩下的葱叶切成丝
锅内油热放鱼两面煎一下
煎至八九成熟就好，控油捞出
余油下葱姜蒜末，泡辣椒
然后加入适量开水（冷水也可以，就是要慢点）接着加入生抽、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉（可加可不加）
水开后一分钟把煎好的鱼放进去两面闷一下入味，然后再把鱼捞出装盘
加入用水√对好的芡粉倒入锅内剩于汤汁中搅拌均匀
然后淋在整个鱼身上
最后铺上之前切好的葱丝就大功告成啦！