鱼香鸡丝

7.2分
99人已做过
一般 鱼香

配方

2种材料
鸡胸土豆胡萝卜青椒 、葱姜蒜花椒豆瓣酱番茄酱盐料酒鸡精鸡汁生抽老抽米醋白胡椒粉

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡胸洗净 切丝或者块都行 用盐 少许料酒 少许生抽 腌制半小时到一小时 （被我不小心删掉图了 ）腌制好 六成油温划炒腌制好的鸡丝
步骤2.
把葱姜蒜 几粒花椒 放好备用 青椒丝切好 土豆丝和红萝卜丝用热水 汆一下 不要太过火 后面炒出来就就不脆了 再土豆丝放凉水里冷却 这步不能少 不然土豆丝会粘粘的
步骤3.
起油锅 放入几粒花椒 炸出香味
步骤4.
再倒入葱姜蒜 炝锅
步骤5.
倒入豆瓣酱 和 番茄酱 小火炸一下
步骤6.
倒入点水 依次放 生抽 老抽 少许盐 糖 白胡椒粉 少许白醋 鸡汁（如果没有放鸡精就行） 鸡精 调成汁 最后把鸡丝 土豆丝 红萝卜丝 青椒丝 放锅里炒香
步骤7.
炒好后装盘
步骤8.
配碗米饭 味道好极啦

窍门

喜欢再辣些口味的话 可以提前泡好红辣椒 泡软后切成辣椒碎和葱姜蒜那步一起炝锅即可

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 半小时 红萝卜丝 番茄 胡椒 青椒丝 青椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鱼香鸡丝怎么做好吃

鱼香鸡丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鱼香鸡丝
把鸡胸洗净 切丝或者块都行 用盐 少许料酒 少许生抽 腌制半小时到一小时 （被我不小心删掉图了 ）腌制好 六成油温划炒腌制好的鸡丝
把葱姜蒜 几粒花椒 放好备用 青椒丝切好 土豆丝和红萝卜丝用热水 汆一下 不要太过火 后面炒出来就就不脆了 再土豆丝放凉水里冷却 这步不能少 不然土豆丝会粘粘的
起油锅 放入几粒花椒 炸出香味
再倒入葱姜蒜 炝锅
倒入豆瓣酱 和 番茄酱 小火炸一下
倒入点水 依次放 生抽 老抽 少许盐 糖 白胡椒粉 少许白醋 鸡汁（如果没有放鸡精就行） 鸡精 调成汁 最后把鸡丝 土豆丝 红萝卜丝 青椒丝 放锅里炒香
炒好后装盘
配碗米饭 味道好极啦