煎红衫鱼

7.7分

115人已做过

一般不粘锅

红衫鱼 5条、盐适量、糖适量、酱油适量、花生油适量、料酒适量、蚝油适量、蒜头适量、姜丝适量、玉米淀粉适量、豆豉适量、葱头适量

步骤1.

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红衫鱼洗干净备用

步骤2.

把洗干净的鱼一条条排在不粘锅里，开小火慢慢的煎

步骤3.

把鱼煎至两边金黄

步骤4.

趁煎鱼有多余的时间准备好调料，姜，豆豉，蒜头，葱头，洗干净分别切成碎

步骤5.

如图

步骤6.

鱼的另一边也快煎好了

步骤7.

取一个干净的小碗，分别倒入，姜，葱头，蒜头，豆豉，加入调料，加一点点的水搅拌均匀

步骤8.

把煎好的鱼装在碟子里，然后取出刚才调好的汁淋在鱼里

步骤9.

锅里加上适量的水，待水开后，放进去蒸10分钟左右，如果蒸太久，那鱼的肉质就没有这么的鲜甜了

一定要慢火来煎鱼，火太大会很容易烧焦的

包含此做法的食谱

不粘锅蒜头豆豉红衫鱼

窍门配方

煎红衫鱼

红衫鱼洗干净备用

把洗干净的鱼一条条排在不粘锅里，开小火慢慢的煎

把鱼煎至两边金黄

趁煎鱼有多余的时间准备好调料，姜，豆豉，蒜头，葱头，洗干净分别切成碎

如图

鱼的另一边也快煎好了

取一个干净的小碗，分别倒入，姜，葱头，蒜头，豆豉，加入调料，加一点点的水搅拌均匀

把煎好的鱼装在碟子里，然后取出刚才调好的汁淋在鱼里

锅里加上适量的水，待水开后，放进去蒸10分钟左右，如果蒸太久，那鱼的肉质就没有这么的鲜甜了