香辣红衫鱼

9.5分

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小俩口美食

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:红衫鱼、小米椒、料酒、生抽，步骤:1.冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清 2.腌好后，斩小块 3.配料 4.青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切

10-30分钟一般辣

红衫鱼 4小条、湖南椒 10个、小米椒 30个、蒜 10瓣、姜适量、料酒 2茶匙、生抽 2茶匙、盐适量、白糖适量、十三香少许、豆瓣酱 1勺

步骤1.

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冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清洗干净，擦适量盐、十三香、倒2茶匙料酒，腌制20分钟

步骤2.

腌好后，斩小块

步骤3.

配料

步骤4.

青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎

步骤5.

腌制好的红衫鱼，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热倒油，小火煎红衫鱼

步骤6.

煎至两面金黄色（大概花了10多分钟这样）铲一边，放一勺豆瓣酱煸出红油

步骤7.

再放姜煸出香味

步骤8.

然后倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒焖一下

步骤9.

再100ml水，加一勺白糖，调中火煮

步骤10.

煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了

步骤11.

大概煮三分钟左右就可以出锅了。

步骤12.

这次的超级辣，好爽。

步骤13.

成品

步骤14.

成品

步骤15.

成品

煎鱼一定不能急，小火慢慢煎香

窍门配方

香辣红衫鱼

冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清洗干净，擦适量盐、十三香、倒2茶匙料酒，腌制20分钟

腌好后，斩小块

配料

青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎

腌制好的红衫鱼，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热倒油，小火煎红衫鱼

煎至两面金黄色（大概花了10多分钟这样）铲一边，放一勺豆瓣酱煸出红油

再放姜煸出香味

然后倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒焖一下

再100ml水，加一勺白糖，调中火煮

煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了

大概煮三分钟左右就可以出锅了。

这次的超级辣，好爽。

成品

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