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自制猪皮冻
难
猪皮 10斤、盐 适量、老抽 适量、水 适量
步骤1.
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准备猪皮
步骤2.
水烧开以后，过水约15分钟
步骤3.
凉水拔一下，这样切的时候不烫手
步骤4.
刮一刮猪毛和污垢
步骤5.
切成条准备下锅
步骤6.
大火烧开水以后把猪皮放进去，然后小火熬约2个小时
步骤7.
熬完以后，捞出来剁小一点块
步骤8.
加汁
步骤9.
可以放老抽调色
步骤10.
不放老抽的颜色放点盐（因为这样入味）
步骤11.
没有猪皮的水晶皮冻（适量放盐）
步骤12.
成品（冷藏约10小时以上）
步骤13.
成品（冷藏约10小时以上）
步骤14.
成品（冷藏约10小时以上）
没有放大料之类的东西，个人感觉这样做出来比较原生态，不喜勿喷～放盐和老抽是因为之前做过一次，凉拌的时候不太入味，所以这次加的盐和老抽，这是在单位做的，比较麻烦，家庭做不需要这么多
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