凉虾 凉糕

6.6分
86人已做过
一般

配方

3种材料
红糖 适量、凉虾粉 一带、葡萄干山楂芝麻苟杞 适量 可不

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
凉虾粉 超市约5块一包
步骤2.
倒入盆中加200克水搅拌均匀 静置20-30分钟 这期间可以熬红糖（不能准确估量的 反正不要太多）
步骤3.
在称1000克的水 （这个盆的三分之一）
步骤4.
静置完成后 1000克了水烧开 一半 慢慢加入搅拌的凉虾粉中搅拌 在一起倒入 锅中 搅拌 小火 颜色 变成 淡黄色 即可 可以剩点在碗中 冷藏 成凉糕 图为 加了热水 还没放进锅里
步骤5.
凉虾比凉糕多出的一步 就是 放在漏勺上 下面接一盆凉水 慢慢在漏勺上搅拌 凉虾就跳进去啦
步骤6.
放冰箱 加葡萄干等 可不要 最主要的是加红糖水 再加点柠檬水 口感更好

窍门

漏勺

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凉虾粉 超市约5块一包
倒入盆中加200克水搅拌均匀 静置20-30分钟 这期间可以熬红糖（不能准确估量的 反正不要太多）
在称1000克的水 （这个盆的三分之一）
静置完成后 1000克了水烧开 一半 慢慢加入搅拌的凉虾粉中搅拌 在一起倒入 锅中 搅拌 小火 颜色 变成 淡黄色 即可 可以剩点在碗中 冷藏 成凉糕 图为 加了热水 还没放进锅里
凉虾比凉糕多出的一步 就是 放在漏勺上 下面接一盆凉水 慢慢在漏勺上搅拌 凉虾就跳进去啦
放冰箱 加葡萄干等 可不要 最主要的是加红糖水 再加点柠檬水 口感更好