蚝油苦瓜酿肉

7.1分
81人已做过
一般 苦 炒锅、蒸锅

配方

2种材料
苦瓜肉馅 一根苦瓜，三两肉馅、蚝油葱生抽鸡精盐白胡椒花椒粉鸡蛋嫩肉粉

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一根苦瓜
步骤2.
把苦瓜洗干净切厘米左右的段，掏去心，用开水加点儿盐焯一下拿出备用
步骤3.
肉馅加白胡椒，鸡蛋一个，花椒粉，鸡精向一个方向搅拌均匀
步骤4.
将绰好水的苦瓜一个个塞满肉馅装盘
步骤5.
放蒸锅蒸，水开后蒸15分钟（我今天蒸稍微过了点儿颜色没有那么好看）
步骤6.
炒锅里热油加入蚝油，生抽，胡椒，鸡精，盐，翻炒一下加入一碗水
步骤7.
开了以后勾芡，加入切好的葱花
步骤8.
苦瓜跟肉肉蒸好了以后端出来，把勾好的汁淋上去就ok了

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苦瓜 一碗水 鸡精 生抽 胡椒 肉馅 勾芡

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蚝油苦瓜酿肉
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蚝油苦瓜酿肉
准备一根苦瓜
把苦瓜洗干净切厘米左右的段，掏去心，用开水加点儿盐焯一下拿出备用
肉馅加白胡椒，鸡蛋一个，花椒粉，鸡精向一个方向搅拌均匀
将绰好水的苦瓜一个个塞满肉馅装盘
放蒸锅蒸，水开后蒸15分钟（我今天蒸稍微过了点儿颜色没有那么好看）
炒锅里热油加入蚝油，生抽，胡椒，鸡精，盐，翻炒一下加入一碗水
开了以后勾芡，加入切好的葱花
苦瓜跟肉肉蒸好了以后端出来，把勾好的汁淋上去就ok了