红焖猪蹄

7.6分

102人已做过

一般

猪蹄、盐、老抽、生抽、糖、花椒、八角、料酒、葱姜蒜、干红辣椒

步骤1.

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食材准备

步骤2.

姜切片、蒜拍扁、大葱切段、干辣椒剪段

步骤3.

猪蹄洗净，入锅焯水捞出过冷水冲洗

步骤4.

热锅倒油，下葱姜蒜爆香，倒入猪蹄翻炒，加入干辣椒、花椒、八角炒均

步骤5.

调入生抽、老抽、料酒、糖、盐

步骤6.

继续翻炒均匀

步骤7.

再加入清水沫过猪蹄，大火煮开，转中小火焖煮1个半小时左右

步骤8.

最后大火收汁，调入鸡精，出锅撒上葱花即可

步骤9.

成品图

包含此做法的食谱

猪蹄葱姜蒜干辣椒半小时鸡精老抽生抽

窍门配方

红焖猪蹄

食材准备

姜切片、蒜拍扁、大葱切段、干辣椒剪段

猪蹄洗净，入锅焯水捞出过冷水冲洗

热锅倒油，下葱姜蒜爆香，倒入猪蹄翻炒，加入干辣椒、花椒、八角炒均

调入生抽、老抽、料酒、糖、盐

继续翻炒均匀

再加入清水沫过猪蹄，大火煮开，转中小火焖煮1个半小时左右

最后大火收汁，调入鸡精，出锅撒上葱花即可

成品图