红焖猪蹄

8.6分
113人已做过
难 电饭煲

配方

12种材料
猪上蹄 3个、盐 适量、油 适量、老抽 适量、生抽 适量、桂皮 适量、八角 2~、料酒 适量、干辣椒 视口味而定、冰糖 2~、白芝麻 少许、老姜 一块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好拍好的老姜，切好的干辣椒，把其余材料洗净，然后用温水把猪蹄洗净就可以了。
步骤2.
锅里放入适量的油，待油热了之后，把材料放入其中，爆出香味之后再把猪肉放进去。
步骤3.
翻着翻炒到猪皮的皮质收紧以后，就可以放入生抽老抽，料酒一起拌匀，一起不断炒。
步骤4.
这是入色之后的成品图。
步骤5.
放入与他们差不多齐平的开水。焖煮一会儿。
步骤6.
把它倒入电饭煲内，摁下煮蹄筋的那一个键，就可以了。
步骤7.
煮好之后，把它倒入锅内，继续不断地中火翻炒，把汤汁收好即可。
步骤8.
汤汁收的差不多了，就可以上盘了
步骤9.
撒上一些白芝麻会显得更美观一些。
步骤10.
这是成品图，我拍了几张，由于白天，光线不是很足，灯光显得没那么多亮，所以拍的颜色会比较淡，其实它原本的颜色是要更红一些，看起来也更有食欲。
步骤11.
(*˘︶˘*).。.:*♡

窍门
①汁收的差不多的时候，关小火，以免烧焦。
②其实只要电饭煲煮好之后就已经可以食用了，但是由于我的外公外婆牙口不是很好，所以我用电饭煲煮好之后，还把它倒到锅里面收了一下汁。因为收一下汁，它的皮不会那么的筋道，然后吃起来会黏糯一些，老人家也吃得动，所以如果有些哈友们是做给老人家吃的话，可以试试这个方法（＾ｖ＾）

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红焖猪蹄
准备好拍好的老姜，切好的干辣椒，把其余材料洗净，然后用温水把猪蹄洗净就可以了。
锅里放入适量的油，待油热了之后，把材料放入其中，爆出香味之后再把猪肉放进去。
翻着翻炒到猪皮的皮质收紧以后，就可以放入生抽老抽，料酒一起拌匀，一起不断炒。
这是入色之后的成品图。
放入与他们差不多齐平的开水。焖煮一会儿。
把它倒入电饭煲内，摁下煮蹄筋的那一个键，就可以了。
煮好之后，把它倒入锅内，继续不断地中火翻炒，把汤汁收好即可。
汤汁收的差不多了，就可以上盘了
撒上一些白芝麻会显得更美观一些。
这是成品图，我拍了几张，由于白天，光线不是很足，灯光显得没那么多亮，所以拍的颜色会比较淡，其实它原本的颜色是要更红一些，看起来也更有食欲。
(*˘︶˘*).。.:*♡