酸菜炒生肠

8.2分
109人已做过
难 酸

配方

2种材料
生肠酸菜 适量、酱油蒜头葱姜料酒尖青椒洋葱辣椒盐油鸡粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料，酸菜泡水30分钟
步骤2.
酸菜去掉老梗，切薄片
步骤3.
洋葱尖青椒姜辣椒葱蒜头切细，切段。如图
步骤4.
锅装水下姜料酒葱（去腥）盐（为了生肠更入味）煮
步骤5.
煮6分钟
步骤6.
生肠切小
步骤7.
热锅下油，下酸菜爆香，再下姜块葱白蒜蓉辣椒，翻炒爆香
步骤8.
把酸菜拨一边，下洋葱尖青椒爆香，起盘
步骤9.
下生肠与酸菜翻炒2分钟，下酱油翻炒
步骤10.
下姜丝料酒水，翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟
步骤11.
下尖青椒洋葱翻炒，再下鸡粉葱花
步骤12.
成品

窍门

生肠可以不用炒太久，变老不好吃，生肠本身就很爽脆。

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酸菜炒生肠
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酸菜炒生肠
备料，酸菜泡水30分钟
酸菜去掉老梗，切薄片
洋葱尖青椒姜辣椒葱蒜头切细，切段。如图
锅装水下姜料酒葱（去腥）盐（为了生肠更入味）煮
煮6分钟
生肠切小
热锅下油，下酸菜爆香，再下姜块葱白蒜蓉辣椒，翻炒爆香
把酸菜拨一边，下洋葱尖青椒爆香，起盘
下生肠与酸菜翻炒2分钟，下酱油翻炒
下姜丝料酒水，翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟
下尖青椒洋葱翻炒，再下鸡粉葱花
成品