7.4分
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鲁菜大师蒋家菜秘制肉皮冻
一般
肘子 750克、上等猪皮 750克、葱姜大料小茴桂皮炖肉料包花椒味精鸡精耗油冰糖料调 适量
步骤1.
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上等猪皮，肘子
步骤2.
放凉水烧开，把杂物去净小火炖二十分种
步骤3.
捞出切碎
步骤4.
倒入锅中继续小火炖90分种
步骤5.
把锅调料，杂物全部挑出
步骤6.
倒入盒中存放12小时
步骤7.
从盒中倒出
步骤8.
切片
步骤9.
拌匀
步骤10.
装盘，菜品肉皮冻
把肉冻的胶炖出，保证时间炖制
