老醋花生

6.0分

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一般铁锅

花生一斤、盐适量、油适量、香醋适量、白糖适量、青椒适量、红椒适量

步骤1.

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青、红椒洗净，切细，放入适量盐、生抽、香醋，腌制。

步骤2.

花生米洗净控干，用厨房用纸擦干水分，铁锅里倒入适量食用油，同时放入花生米，小火加热。

步骤3.

炸至花生米变色，捞出，趁热放入少量白酒、白糖，凉凉后放入腌好的青红椒。

步骤4.

拌匀，装盘

1、食用油已能盖过花生米为宜，2、花生米趁油温不高的时候放入，3、用小火炸，并且要不断翻炒，4、趁热往花生米里放入少量白酒，有助于花生米凉凉后酥香，5、花生米一定要凉凉后再拌。6、如果时间允许，花生米拌好后放入冰箱一段时间，可以保证入味。

包含此做法的食谱

食用油花生白糖香醋厨房白酒红椒

窍门配方

老醋花生

青、红椒洗净，切细，放入适量盐、生抽、香醋，腌制。

花生米洗净控干，用厨房用纸擦干水分，铁锅里倒入适量食用油，同时放入花生米，小火加热。

炸至花生米变色，捞出，趁热放入少量白酒、白糖，凉凉后放入腌好的青红椒。

拌匀，装盘