山药玉米炖排骨

7.1分

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一般砂锅

胡萝卜一个、山药两根、玉米一个、猪勒排两根、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生姜适量、蒜瓣适量

步骤1.

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准备食材如下图

步骤2.

将食材改刀处理如下图，勒排焯水备用

步骤3.

砂锅内放水下勒排、生姜片、蒜瓣开火煮

步骤4.

大火煮开后放入适量料酒后转小火慢炖

步骤5.

将勒排炖熟后加入玉米、胡萝卜、山药后继续炖

步骤6.

炖开后用小勺将浮沫撇掉慢炖至排骨软烂

步骤7.

经大概一个小时左右的小火慢炖，一锅浓浓的养生汤就OK啦！

勒排在焯水前先放清水里泡15分钟左右去血水，山药切好在下锅前可以泡在清水里以免氧化变色，调料尽量只放盐和鸡精保持食材原始的香味！

包含此做法的食谱

砂锅山药养生汤萝卜料酒蒜瓣生姜

窍门配方

山药玉米炖排骨

准备食材如下图

将食材改刀处理如下图，勒排焯水备用

砂锅内放水下勒排、生姜片、蒜瓣开火煮

大火煮开后放入适量料酒后转小火慢炖

将勒排炖熟后加入玉米、胡萝卜、山药后继续炖

炖开后用小勺将浮沫撇掉慢炖至排骨软烂

经大概一个小时左右的小火慢炖，一锅浓浓的养生汤就OK啦！