8.1分
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包包菜炒酸豆角
一般
酸
步骤1.
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先来一张成品图。
步骤2.
(以下食材全部已经洗干净了)，青红椒切丝，洋葱切丝，大蒜切片。
步骤3.
包包菜洗干净，切丝盛盘。
步骤4.
热锅冷油。
步骤5.
下入花椒爆香，待炒香捞出来丢了。
步骤6.
下入配料大蒜片，洋葱丝，青红椒丝，还有提前准备好的酸豆角丁，(酸豆角丁忘记拍了，此处略过)，将上述食材，大火爆炒，炒出香味来，注意别炒糊。
步骤7.
加入包包菜丝，快速翻炒。
步骤8.
翻炒均匀，加入一小勺盐，一小勺蚝油，因为豆角本身有点咸，所以菜品里盐加的少。
步骤9.
继续翻炒至断生，加入适量蘑菇精。
步骤10.
盛盘上桌，开动吧，味道不错，也适合复天食用，配米饭配馍都不错。
没有什么小技巧，就是大火爆炒，动作要快，因为包包菜本身不出水，这个菜也不能放水煮，煮了不好吃，所以一定要快手炒。
这是我家的吃法，若有不同敬请见谅。
这是我家的吃法，若有不同敬请见谅。
