水果千层蛋糕

8.4分
118人已做过
难 平底锅

配方

8种材料
鸡蛋 半个、牛奶 85ml、低筋面粉 50g、黄油 3g、盐 一点点、糖 6g、白砂糖 6g、淡奶油 100ml

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好所有材料用具
步骤2.
把低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油软化后加入一起搅拌均匀
步骤3.
牛奶分三次倒入搅拌
步骤4.
搅拌至无颗粒
步骤5.
用过滤网过滤下
步骤6.
用平底锅煎不用放油，用勺子约量好每张大概的量，小火煎1-2两分钟，注意火候，煎好后准备好冷毛巾把锅放上去冷却，这样千层皮就比较好拿下来了，每煎一张毛巾最好洗一下，太热的好千层皮就不好拿下来了
步骤7.
磨具拿出盒子的形状，我用的是小盒子，。用模具压出形状比较好拿。
步骤8.
这样压出来
步骤9.
开始打入奶油，也可以加点水果。倒入100ml的淡奶油，6g糖。喜欢甜的可以多放点糖，个人口味而已
步骤10.
打好奶油一层一层奶油叠加上去，记得放冰箱冷藏一下效果更佳。
步骤11.
我的还加了奥利奥饼干屑

窍门

皮要不薄不厚的，淡奶油用蓝风车牌子比较好点，也容易打发

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水果千层蛋糕
先准备好所有材料用具
把低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油软化后加入一起搅拌均匀
牛奶分三次倒入搅拌
搅拌至无颗粒
用过滤网过滤下
用平底锅煎不用放油，用勺子约量好每张大概的量，小火煎1-2两分钟，注意火候，煎好后准备好冷毛巾把锅放上去冷却，这样千层皮就比较好拿下来了，每煎一张毛巾最好洗一下，太热的好千层皮就不好拿下来了
磨具拿出盒子的形状，我用的是小盒子，。用模具压出形状比较好拿。
这样压出来
开始打入奶油，也可以加点水果。倒入100ml的淡奶油，6g糖。喜欢甜的可以多放点糖，个人口味而已
打好奶油一层一层奶油叠加上去，记得放冰箱冷藏一下效果更佳。
我的还加了奥利奥饼干屑