腊肉炒蒜苔

9.5分
113人已做过
难

配方

8种材料
腊肉 、蒜 、盐 、辣椒王 、加加老抽 、味精 、蒜薹 、姜

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图准备所有的材料
步骤2.
准备所有材料
步骤3.
如图准备所有材料
步骤4.
腊肉用开水泡好，同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘，将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
步骤5.
蒜拍碎，切末。姜切末。辣椒王切段，
步骤6.
蒜薹洗净切段
步骤7.
冷锅热油，
步骤8.
油6成热，开小火，下入蒜末，姜末。干辣椒段，煸炒至香
步骤9.
开大火，下入腊肉爆炒，至腊肉有点焦黄的才好吃的
步骤10.
下入蒜薹，大火爆炒
步骤11.
下入少许盐，腊肉会有点咸。翻炒均匀
步骤12.
下入味精，翻炒均匀
步骤13.
下入老抽，翻炒均匀
步骤14.
蒜薹表皮有点皱，就可以出锅喽！
步骤15.
装盘喽，配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了

窍门

1  每个地方的腊肉咸度不一样，要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉
2  辣椒王是江西一种特辣的辣椒

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腊肉炒蒜苔
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腊肉炒蒜苔
如图准备所有的材料
准备所有材料
如图准备所有材料
腊肉用开水泡好，同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘，将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
蒜拍碎，切末。姜切末。辣椒王切段，
蒜薹洗净切段
冷锅热油，
油6成热，开小火，下入蒜末，姜末。干辣椒段，煸炒至香
开大火，下入腊肉爆炒，至腊肉有点焦黄的才好吃的
下入蒜薹，大火爆炒
下入少许盐，腊肉会有点咸。翻炒均匀
下入味精，翻炒均匀
下入老抽，翻炒均匀
蒜薹表皮有点皱，就可以出锅喽！
装盘喽，配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了