盆盆虾

7.4分
97人已做过
一般

配方

12种材料
虾 、香菇 、黄瓜 、油 、清水 、辣椒粉 、郫县豆瓣酱 、葱 、姜 、蒜 、花椒 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中放入适量油，爆香姜蒜；
步骤2.
加入虾煸炒；
步骤3.
炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来；
步骤4.
用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒；
步骤5.
加入清水或高汤；
步骤6.
烧开后加入配菜；
步骤7.
加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）；
步骤8.
装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。

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盆盆虾
锅中放入适量油，爆香姜蒜；
加入虾煸炒；
炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来；
用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒；
加入清水或高汤；
烧开后加入配菜；
加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）；
装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。