清蒸鲫鱼

8.4分
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难

配方

7种材料
鲫鱼 1条、盐 1勺、食用油 适量、蒸鱼豉油 3勺、料酒 1勺、葱 适量、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来一张成品图
步骤2.
鲫鱼洗干净，把鱼肚里面的黑膜洗干净，两面切三刀
步骤3.
用1勺盐和1勺料酒把鱼身涂沫均匀，腌制15分钟
步骤4.
切好葱白、葱花、姜丝
步骤5.
在盘子底放上葱白和姜丝
步骤6.
把腌制好的鲫鱼摆在盘子上面
步骤7.
上锅蒸15分钟
步骤8.
蒸好的鲫鱼倒掉水
步骤9.
在鲫鱼身上，放上姜丝和葱末
步骤10.
淋上蒸鱼豉油
步骤11.
烧热油
步骤12.
把热油淋在鲫鱼身上即可

窍门

1：鲫鱼一定要把肚子里面的黑膜洗干净，不然会有臭味。
2：鲫鱼不用蒸太长时间，15分钟就好，蒸太长时间肉老不好吃。

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清蒸鲫鱼
先来一张成品图
鲫鱼洗干净，把鱼肚里面的黑膜洗干净，两面切三刀
用1勺盐和1勺料酒把鱼身涂沫均匀，腌制15分钟
切好葱白、葱花、姜丝
在盘子底放上葱白和姜丝
把腌制好的鲫鱼摆在盘子上面
上锅蒸15分钟
蒸好的鲫鱼倒掉水
在鲫鱼身上，放上姜丝和葱末
淋上蒸鱼豉油
烧热油
把热油淋在鲫鱼身上即可