白菜小笼包

8.4分

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难料理机

白菜 500克、面粉 1000克、肉馅 150克、葱花少许、波菜 100克、姜少许、盐少许、油少许、十三香少许、小苏打少许、酱油少许

步骤1.

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波菜用料理机打成沫，为了保证营养成分不流失请不要过滤，打汁时放少许水和一点小苏打，能保证颜色更加面团面团，和500克面放3克酵母和成一块绿颜色面团。另500克面粉放3克酵母用温水和面，发至2倍大

步骤2.

发上面后准备馅料，把白菜洗净放少许盐剁碎，葱姜剁碎，肉馅搅打上劲，放入葱姜沫十三香再搅，放入海鲜酱油再搅，放入油少许盐再搅，白菜挤出水放进肉馅里搅拌匀。

步骤3.

把两个面团下好剂子，白面和绿面的剂子相等，

步骤4.

把绿剂子做成这样的型状

步骤5.

把白剂子放入里面

步骤6.

擀面皮

步骤7.

包馅

步骤8.

做成这样的型状

步骤9.

用大母指和食指错出花纹，

步骤10.

一叶一叶卷起

步骤11.

依次都包完马上上屉蒸，千万不能醒，醒了容易变型，开锅10分钟，时间不能长，容易变颜色。

步骤12.

蒸10分钟后

榨汁时放少许小苏打，能让颜色更翠绿，蒸时一定不要过，过了容易走色。

包含此做法的食谱

料理肉馅馅料苏打和面波菜白面

窍门配方

白菜小笼包

波菜用料理机打成沫，为了保证营养成分不流失请不要过滤，打汁时放少许水和一点小苏打，能保证颜色更加面团面团，和500克面放3克酵母和成一块绿颜色面团。另500克面粉放3克酵母用温水和面，发至2倍大

把两个面团下好剂子，白面和绿面的剂子相等，

把绿剂子做成这样的型状

把白剂子放入里面

擀面皮

包馅

做成这样的型状

用大母指和食指错出花纹，

一叶一叶卷起

依次都包完马上上屉蒸，千万不能醒，醒了容易变型，开锅10分钟，时间不能长，容易变颜色。

蒸10分钟后