美味打卤面

6.4分

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一般筷子面条机

鸡蛋 2个、香菜 2颗、西红柿 2个、干木耳 2克、五香豆干半斤、葱 1颗、盐适量、鸡精适量、老抽适量、植物油适量、味精适量、白糖适量、酱油适量、淀粉适量、水适量、十三香或花椒粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将豆干切成一厘米左右的小方块，西红柿切块，木耳切丝，葱香菜分别切末，将一个鸡蛋打好待用。。。

步骤2.

热锅，到入适量植物油，油烧至七八成热时，加入鸡蛋后迅速用筷子顺着一个方向划圈，然后加入十三香或花椒粉，加入葱花.豆干翻炒半分钟后，加入少量老抽、西红柿、糖，翻炒。待西红柿炒出汁，加入盐.少量水。炖开后加入兑好的酱油，淀粉，鸡精，味精汁，待汁差不都收好时加入香菜立即翻炒出锅。

步骤3.

在和面条的面时加入一个鸡蛋，盐少许，这样做出的面条即筋道又爽滑，和好的面醒30分钟，就可以做手切面，或者面条机器压的都可以了。

步骤4.

待面条煮好过水后，加入美味的西红柿鸡蛋木耳豆干卤，一碗香喷喷的面大功告成了。

在煮面条水烧开时先加入一点盐，在放入面下锅煮，这样煮的面不会粘连。在打卤前要提前把面和好哦。

包含此做法的食谱

西红柿植物油鸡精木耳切丝

窍门配方

美味打卤面

将豆干切成一厘米左右的小方块，西红柿切块，木耳切丝，葱香菜分别切末，将一个鸡蛋打好待用。。。

热锅，到入适量植物油，油烧至七八成热时，加入鸡蛋后迅速用筷子顺着一个方向划圈，然后加入十三香或花椒粉，加入葱花.豆干翻炒半分钟后，加入少量老抽、西红柿、糖，翻炒。待西红柿炒出汁，加入盐.少量水。炖开后加入兑好的酱油，淀粉，鸡精，味精汁，待汁差不都收好时加入香菜立即翻炒出锅。

在和面条的面时加入一个鸡蛋，盐少许，这样做出的面条即筋道又爽滑，和好的面醒30分钟，就可以做手切面，或者面条机器压的都可以了。

待面条煮好过水后，加入美味的西红柿鸡蛋木耳豆干卤，一碗香喷喷的面大功告成了。