Name: 意大利鮭鱼爆漿饺子
Ingredients: 鸡蛋; ricotta帕馬森起司; 瑞扣塔乳酪; 煙薰鮭魚; 檸檬皮; 鼠尾草; 黑胡椒; 肉豆蔻粉

步骤1.

1中间挖一個火山洞，加進蛋，跟切碎的蘿勒葉(basil)

步骤2.

2揉成团后，以保鲜膜包好，室温下休息30分鐘。

步骤3.

3再以桿麵机桿到最薄，切成适合大小备用

步骤4.

4内馅所有的馅料放进碗中，攪拌均勻，就好了。

步骤5.

5圓形模子沾點麵粉，轻轻在麵皮上做記号，以湯匙舀上鮭魚內餡，做出一個內凹的圓形

步骤6.

6轻轻的在內凹的空間放上完整的蛋黃

步骤7.

7沿著馅的旁边，周围沾上点水，覆盖上麵皮，轻轻的不留空气的压合。

步骤8.

8小滚轮，或是直接刀切开

步骤9.

9松子跟培根丁先炒香备用，接著製作焦香奶油

步骤10.

10饺子备好，酱汁备好。

步骤11.

11煮一锅水，加盐、油，再次煮到沸腾后，

步骤12.

12轻轻的放入ravioli(记得，裡头可是有生蛋黄阿！要轻手轻脚，要温柔！)

步骤13.

13煮4分，就可以起锅了。

步骤14.

14淋上酱汁，磨上永远不嫌多的帕马森起司，手痒剪了几搓窗边的garlicchives香草

意大利鮭鱼爆漿饺子

配方