剁椒鸡腿蒸芋头

Name: 剁椒鸡腿蒸芋头
Ingredients: 鸡腿; 芋头; 剁椒; 米粉; 姜片; 料酒; 蚝油; 盐; 胡椒粉

4.4分

135人已做过

10分钟以内一般家常高压锅

鸡腿、芋头、姜片、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、剁椒、米粉

步骤1.

1剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

步骤2.

2搅拌均匀腌制一、二个小时；

步骤3.

3切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时；

步骤4.

4再放入米粉拌匀；

步骤5.

5拌好的芋头平铺在盘底；

步骤6.

6再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

步骤7.

7再在上面放上剁椒；

步骤8.

8放入高压锅中；

步骤9.

9上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

步骤10.

10热腾腾的端上桌，吃时也可以拌均匀。

鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色，所以蒸时没有将它们拌在一起；米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒，湖北人一般都用它来蒸青菜，它能让蔬菜保持本身的味道；加入了剁椒，颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。

包含此做法的食谱

胡椒粉五香粉盐和米粉胡椒五香

剁椒鸡腿蒸芋头