肉松土豆鸡蛋饼

8.2分
115人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 两个、土豆 一个、洋葱 一个、胡萝卜 半根、油 适量、胡椒粉 少许、肉松 适量、牛肉酱也可用其他代替 一勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，胡萝卜土豆洗净削去外皮，洋葱扒掉外层硬皮备用。
步骤2.
将洋葱竖起来，切下头尾后横向切割最外层取下其中一半。
步骤3.
土豆与胡萝卜洗净后切丝备用
步骤4.
加少量油将切好的胡萝卜丝与土豆丝放入清炒
步骤5.
加入少量水，一直炒到胡萝卜丝与土豆丝变软后倒入盘中备用。
步骤6.
把锅冲洗干净，放入事先切好的洋葱圈，倒入适量的油，将一枚鸡蛋打入其中。
步骤7.
待鸡蛋逐渐定型后取下洋葱圈。
步骤8.
点破蛋黄，在蛋黄和蛋清还未完全凝固之前将炒好的土豆胡萝卜丝倒在上面，使鸡蛋将土豆丝和胡萝卜丝黏住。
步骤9.
倒少许胡椒粉在上面，同时取一勺牛肉酱在上面。
步骤10.
打入另一枚鸡蛋，反复煎炸，保证两者粘合在一起，装盘后撒上肉松即可。

窍门

洋葱圈仅用于定型，若有煎蛋模具可使用模具，或用毛葱圈或青椒圈代替，也可不用。

相关专题

包含此做法的食谱

鸡蛋 蛋黄 萝卜丝 胡萝卜丝 胡椒粉 洋葱 胡椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 肉松鸡蛋饼做法大全

肉松土豆鸡蛋饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉松土豆鸡蛋饼
准备材料，胡萝卜土豆洗净削去外皮，洋葱扒掉外层硬皮备用。
将洋葱竖起来，切下头尾后横向切割最外层取下其中一半。
土豆与胡萝卜洗净后切丝备用
加少量油将切好的胡萝卜丝与土豆丝放入清炒
加入少量水，一直炒到胡萝卜丝与土豆丝变软后倒入盘中备用。
把锅冲洗干净，放入事先切好的洋葱圈，倒入适量的油，将一枚鸡蛋打入其中。
待鸡蛋逐渐定型后取下洋葱圈。
点破蛋黄，在蛋黄和蛋清还未完全凝固之前将炒好的土豆胡萝卜丝倒在上面，使鸡蛋将土豆丝和胡萝卜丝黏住。
倒少许胡椒粉在上面，同时取一勺牛肉酱在上面。
打入另一枚鸡蛋，反复煎炸，保证两者粘合在一起，装盘后撒上肉松即可。