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炒茭白
一般
步骤1.
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准备食材
步骤2.
肉切片，用料酒鸡粉腌制
步骤3.
油热，放肉片炒至变色。
步骤4.
油热，放肉片炒至变色。
步骤5.
放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味
步骤6.
放蚝油
步骤7.
放茭白、盐炒熟
步骤8.
出锅前放入鸡粉和香油
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
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