凉皮

9.3分
105人已做过
困难 保鲜膜

配方

3种材料
面粉 500g、盐 适量、水 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一碗盐水、 一起和面
步骤2.
把水倒进去
步骤3.
接着和面
步骤4.
和好了用保鲜膜盖住 醒十分钟
步骤5.
醒好之后 就准备洗面了 倒水进去 水要盖住面的一半
步骤6.
接着想搓衣那样 洗面就可以了
步骤7.
大概一起要洗四遍就差不多了。洗好第一次的水倒进另一个碗里
步骤8.
按照这样洗四遍。水差不多就清了
步骤9.
然后 把洗面的水 沉淀三小时 就可以了。
步骤10.
剩余的面筋可以蒸熟 一起伴凉皮
步骤11.
沉淀了三小时 把前面的清水倒掉
步骤12.
剩下后面的 就可以汤凉皮了
步骤13.
接着 一个锅里放水烧开 上面放个比较大的碗
步骤14.
水烧开了 就可以开始烫凉皮了
步骤15.
等个几十秒就可以了 那出来了
步骤16.
来张效果图

窍门

凉皮就做好了。喜欢吃凉皮的 小伙伴 自己可以动手啦

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凉皮
准备一碗盐水、 一起和面
把水倒进去
接着和面
和好了用保鲜膜盖住 醒十分钟
醒好之后 就准备洗面了 倒水进去 水要盖住面的一半
接着想搓衣那样 洗面就可以了
大概一起要洗四遍就差不多了。洗好第一次的水倒进另一个碗里
按照这样洗四遍。水差不多就清了
然后 把洗面的水 沉淀三小时 就可以了。
剩余的面筋可以蒸熟 一起伴凉皮
沉淀了三小时 把前面的清水倒掉
剩下后面的 就可以汤凉皮了
接着 一个锅里放水烧开 上面放个比较大的碗
水烧开了 就可以开始烫凉皮了
等个几十秒就可以了 那出来了
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