绣球面包

7.9分
120人已做过
一般 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 2个、牛奶 120克、高筋面粉 500克、鸡蛋黄 1个（刷面包表面）、盐 2克、糖粉 50克、胡萝卜汁 120克、橄榄油玉米油 40克、酵母干粉 4克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材！
步骤2.
把所有食材按先放液体再放粉类的顺序加入面包机，盐和酵母不要放在一起，可以把盐放在面粉下面，酵母在面粉上面，以免发生反应，影响酵母发酵。
步骤3.
面包机定在发面团程序，揉好面团，等待发酵至两倍大， 时长一个半小时。
步骤4.
可出现不易破损的筋膜。
步骤5.
把面团搓揉排气，分成若干大小一致的面团。
步骤6.
取一团面团，分成三小份搓揉成细条，编成美丽的麻花辫*^_^*辫完从收尾的地方，往里卷起，把最后面一点压到面包下面，藏好，整形，成绣球状！
步骤7.
烤箱预热50℃，把面包团依次摆入烤盘，在烤箱最下面一层烤网上放一杯子热水，烤盘放入烤箱中层，进行二次发酵至两倍大。发酵好后，面包表面刷蛋黄液。～
步骤8.
预热烤箱170℃中层烤制20分钟。
步骤9.
成品图！^o^

窍门
在整型的时候，要力度小点，不要把面团条压扁了。在添加液体方面，也可以全是胡萝卜汁或是牛奶，自由发挥！在搓面团条时不易太细，我刚开始制作时搓得很细，实验证明，效果不好，只要做到搓条粗细的均匀，就可以了。在卷麻花辫的时候可以在中间夹点椰容或是肉松，味道别有一番味道！

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准备食材！
把所有食材按先放液体再放粉类的顺序加入面包机，盐和酵母不要放在一起，可以把盐放在面粉下面，酵母在面粉上面，以免发生反应，影响酵母发酵。
面包机定在发面团程序，揉好面团，等待发酵至两倍大， 时长一个半小时。
可出现不易破损的筋膜。
把面团搓揉排气，分成若干大小一致的面团。
取一团面团，分成三小份搓揉成细条，编成美丽的麻花辫*^_^*辫完从收尾的地方，往里卷起，把最后面一点压到面包下面，藏好，整形，成绣球状！
烤箱预热50℃，把面包团依次摆入烤盘，在烤箱最下面一层烤网上放一杯子热水，烤盘放入烤箱中层，进行二次发酵至两倍大。发酵好后，面包表面刷蛋黄液。～
预热烤箱170℃中层烤制20分钟。
成品图！^o^