玉米面馒头

8.1分
118人已做过
难 保鲜膜、保鲜袋

配方

4种材料
玉米面 1小碗、面粉 2小碗、温水 适量、酵母 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温水化开
步骤2.
把2份面粉1份玉米面混合均匀
步骤3.
倒入酵母水(不要一下子都倒入)，把面粉和成软硬适度的光滑的面团
步骤4.
盖上锅盖发酵(可以用保鲜膜或套上保鲜袋)，我都是前一天晚上和好面，第二天蒸
步骤5.
发好的面团
步骤6.
发好的面团拿出来多揉几下，排出气，放保鲜袋里醒20分钟
步骤7.
趁醒面的空隙准备好锅，锅里放适量水，刷好蒸屉，，抹上一层花生油
步骤8.
把面团揉几下，分成6等份，揉成馒头剂子
步骤9.
把馒头剂子放锅里，盖上锅盖静置20分钟
步骤10.
开小火，锅上汽后开大火蒸20分钟，关火，虚闷3-5分钟
步骤11.
出锅

窍门

可以多放些面粉，少放点玉米面，也可以放其它的五谷杂粮面。

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玉米面馒头
酵母用温水化开
把2份面粉1份玉米面混合均匀
倒入酵母水(不要一下子都倒入)，把面粉和成软硬适度的光滑的面团
盖上锅盖发酵(可以用保鲜膜或套上保鲜袋)，我都是前一天晚上和好面，第二天蒸
发好的面团
发好的面团拿出来多揉几下，排出气，放保鲜袋里醒20分钟
趁醒面的空隙准备好锅，锅里放适量水，刷好蒸屉，，抹上一层花生油
把面团揉几下，分成6等份，揉成馒头剂子
把馒头剂子放锅里，盖上锅盖静置20分钟
开小火，锅上汽后开大火蒸20分钟，关火，虚闷3-5分钟
出锅