枣香红糖馒头

9.6分
106人已做过
难 筷子 料理机 婴儿

配方

5种材料
面粉 500克、水 适量、酵母 4克、红枣 适量、红糖 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
适量红枣洗干净。
步骤2.
红枣用刀划开，取出籽。划的时候小心手哦！
步骤3.
把去籽的红枣切小丁。
步骤4.
放入料理机，加适量水，和红枣平就差不多了。
步骤5.
打成红枣泥。
步骤6.
把红枣泥倒出，再把料理机杯子里的泥加点清水晃一下倒出来。
步骤7.
加入面粉，红糖，酵母。
步骤8.
用筷子搅成花絮，要是水还不够就再慢慢加点水，到合适的软硬。
步骤9.
揉成光滑的面团。
步骤10.
面团表面撒少许面粉 搓成长条，切出馒头胚。长度要比宽度小一点，长大的馒头才好看。
步骤11.
把两头做成了花朵馒头。
步骤12.
做好的馒头胚放在蒸布上或者垫上油纸，盖上盖放在温暖处醒发。醒发至馒头变大，摸上去像婴儿肌肤般柔嫩，有弹性就可以了。
步骤13.
馒头开水上锅，大火蒸8分钟，焖5分钟就好了。
步骤14.
浓郁的枣香，松软的馒头。
步骤15.
当早餐做点心都是不错的选择，加上一杯牛奶或果汁。

窍门
1、用料理机打红枣的时候可以按个人喜好打粗细，都有不同的味道。
2、一次醒发的时候一定不要发过头了，一次完成。1）看体积变大，2）可以掂一下重量轻了，3）按一下有弹性。
3、蒸多久时间按馒头的大小再做调整。蒸好后一定要焖3/5分钟再揭盖，要不就容易塌包。

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枣香红糖馒头
适量红枣洗干净。
红枣用刀划开，取出籽。划的时候小心手哦！
把去籽的红枣切小丁。
放入料理机，加适量水，和红枣平就差不多了。
打成红枣泥。
把红枣泥倒出，再把料理机杯子里的泥加点清水晃一下倒出来。
加入面粉，红糖，酵母。
用筷子搅成花絮，要是水还不够就再慢慢加点水，到合适的软硬。
揉成光滑的面团。
面团表面撒少许面粉 搓成长条，切出馒头胚。长度要比宽度小一点，长大的馒头才好看。
把两头做成了花朵馒头。
做好的馒头胚放在蒸布上或者垫上油纸，盖上盖放在温暖处醒发。醒发至馒头变大，摸上去像婴儿肌肤般柔嫩，有弹性就可以了。
馒头开水上锅，大火蒸8分钟，焖5分钟就好了。
浓郁的枣香，松软的馒头。
当早餐做点心都是不错的选择，加上一杯牛奶或果汁。