很火的奶酪包

9.4分
124人已做过
困难 刮刀、保鲜膜、保鲜袋 烤箱

配方

17种材料
糖 25克、奶粉我用的没有甜味 50克、表面散粉 、内馅 、奶油奶酪 100克、淡奶油 40克、淡奶油 50克、鸡蛋 一个、糖 30克、盐 2克、黄油 20克、糖霜 10克、高筋面粉 300克、酵母 5克、牛奶 120-、白芝麻 适量、蜂蜜水 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有材料准备好！开始揉面叻！把面粉放入盆里，中间放酵母粉，一角放糖，盐，另一角放入鸡蛋一个，盐一定要离酵母远点哦，不然会影响发酵的哦！
步骤2.
把些材料搅拌一下再加入淡奶油，牛奶！
步骤3.
加入淡奶油后再慢慢加入牛奶，120-130ml不一定全都加入的哦！
步骤4.
面团揉成棉絮状态了就好叻！所以牛奶一定要慢慢加入哦！
步骤5.
盖上保鲜膜，醒个20分钟哦，这样面粉可以充分吸收水分，待会揉面就可以节约时间哦！
步骤6.
把面团放入案板上，借助刮刀来揉搓，刮刀对于手揉面很有用哦！它可以把案板上手上沾的粉轻松刮干净哦！
步骤7.
开始搓揉叻！像这样尤里往外搓出去！体力活来了！
步骤8.
借助刮刀再把面团收回来！像这样来回反复的搓揉，我大概用了45分钟左右的哦！
步骤9.
把面团搓揉光滑，可以拉出初手膜就可以加入黄油继续搓揉！
步骤10.
加入黄油继续搓揉，可以很好的拉出手膜叻！就好了我用了25分钟左右！有面包机的哈友，以上步骤就可以省略叻哦！
步骤11.
把面团放入温暖的地方发酵！大概1-2小时，发酵2倍大！
步骤12.
发酵好了，中间搓洞不会反弹！手指可以沾点粉，这样不会沾手！
步骤13.
把发酵好了的面团继续揉，只要是排气！揉好后放入磨具等2次发酵！发酵后我刷了蜂蜜水，撒了白芝麻！这样好上色！
步骤14.
二次发酵好的面团就可以放入烤箱。烤箱预热，180度，20-25分钟！
步骤15.
像这样的成色就可以出炉叻！是不是很好看啊！
步骤16.
出炉后马上脱模，晾凉！
步骤17.
晾凉后切4块！再把每一块中间切成这样2层，不能切断哦！
步骤18.
内馅是我在等二次发酵时做的！把奶油奶酪跟淡奶油加入糖用打蛋器搅拌均匀细腻！
步骤19.
把二层和表面都涂上内馅，刮平多余的！
步骤20.
表面散粉是我在烤的时候做的！就是奶粉加入糖霜搅拌均匀！
步骤21.
把刚才涂完的面包2面都沾上散粉，抖掉多余的！
步骤22.
像这样全都沾上！
步骤23.
好看吧！沾满叻！
步骤24.
因为刚烤好的面包表面有点硬，放入保鲜袋，一个晚上口感会更加好吃哦！

窍门

在加入牛奶一定要慢慢加入哦！
还有表面的散粉，如果用的甜奶粉就可以不用加入糖霜，也可以直接用糖霜！

包含此做法的食谱

打蛋器 芝麻 面包机面包 蜂蜜水 奶油奶酪 黄油

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加入淡奶油后再慢慢加入牛奶，120-130ml不一定全都加入的哦！
面团揉成棉絮状态了就好叻！所以牛奶一定要慢慢加入哦！
盖上保鲜膜，醒个20分钟哦，这样面粉可以充分吸收水分，待会揉面就可以节约时间哦！
把面团放入案板上，借助刮刀来揉搓，刮刀对于手揉面很有用哦！它可以把案板上手上沾的粉轻松刮干净哦！
开始搓揉叻！像这样尤里往外搓出去！体力活来了！
借助刮刀再把面团收回来！像这样来回反复的搓揉，我大概用了45分钟左右的哦！
把面团搓揉光滑，可以拉出初手膜就可以加入黄油继续搓揉！
加入黄油继续搓揉，可以很好的拉出手膜叻！就好了我用了25分钟左右！有面包机的哈友，以上步骤就可以省略叻哦！
把面团放入温暖的地方发酵！大概1-2小时，发酵2倍大！
发酵好了，中间搓洞不会反弹！手指可以沾点粉，这样不会沾手！
把发酵好了的面团继续揉，只要是排气！揉好后放入磨具等2次发酵！发酵后我刷了蜂蜜水，撒了白芝麻！这样好上色！
二次发酵好的面团就可以放入烤箱。烤箱预热，180度，20-25分钟！
像这样的成色就可以出炉叻！是不是很好看啊！
出炉后马上脱模，晾凉！
晾凉后切4块！再把每一块中间切成这样2层，不能切断哦！
内馅是我在等二次发酵时做的！把奶油奶酪跟淡奶油加入糖用打蛋器搅拌均匀细腻！
把二层和表面都涂上内馅，刮平多余的！
表面散粉是我在烤的时候做的！就是奶粉加入糖霜搅拌均匀！
把刚才涂完的面包2面都沾上散粉，抖掉多余的！
像这样全都沾上！
好看吧！沾满叻！
因为刚烤好的面包表面有点硬，放入保鲜袋，一个晚上口感会更加好吃哦！