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啤酒烧鸡翅
难
其它
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡全翅洗净改刀分割成小块
步骤2.
改刀后的鸡块放入凉水锅中，加入几片姜和20ml料酒
步骤3.
大火煮开，转中火再煮3分钟，
步骤4.
捞出用温水冲洗干净
步骤5.
控干水分，在翅中和翅根上划几刀，方便入味
步骤6.
准备好其它材料，葱姜蒜切碎
步骤7.
锅中放底油，加入2勺白糖，用小火熬挂色糖浆
步骤8.
白糖熬至深棕红色，锅中略起油烟
步骤9.
倒入焯烫好的鸡块，转中火快速翻炒
步骤10.
待鸡块的表面均匀的挂上糖色，加入葱姜蒜，八角，花椒面，继续翻炒
步骤11.
炒出香味后加入500ml啤酒炖煮（不需要盖锅盖）
步骤12.
煮开后将干红辣椒剪成几段放入，再加入适量盐，继续保持中火炖煮
步骤13.
待汤汁收的差不多的时候放入味精，翻拌均匀
步骤14.
关火，盛出，香味浓郁的啤酒烧鸡翅就做好了，慢慢享用吧！
熬挂色糖浆白糖或冰糖都可以，喜欢吃辣味的可以多放红辣椒
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