宫爆里脊肉

6.8分

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一般其它

胡萝卜适量、猪里脊肉适量、生抽适量、食用油适量、辣椒干适量、蒜沫适量、花椒 10粒、淀粉适量、料酒适量、姜适量、青椒一个、油炸花生适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

里脊肉洗净切丁，放适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟左右

步骤2.

利用腌肉的时间把其它食材备好

步骤3.

锅里放适量油，看到冒烟时放入腌好的肉，变色捞出备用

步骤4.

锅里留底油，放入花椒，干辣椒，接着放姜蒜爆香，然后放胡萝卜片翻炒，加一点盐

步骤5.

接着放入肉丁和之前榨好的花生米翻炒，加入适量鸡精调味，便可装盘

步骤6.

不同角度来一张

炒花椒和辣椒干火不能太大，不然容易焦，腌肉时有生抽，所以炒制辅料时只需一点点盐，不然就太咸了，喜欢孜然味的还可以装盘前撒些孜然粉，问道也挺好的，家里没有所以就没放，今是第一次尝试传菜谱

包含此做法的食谱

干辣椒鸡精生抽肉丁

窍门配方

宫爆里脊肉

里脊肉洗净切丁，放适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟左右

利用腌肉的时间把其它食材备好

锅里放适量油，看到冒烟时放入腌好的肉，变色捞出备用

锅里留底油，放入花椒，干辣椒，接着放姜蒜爆香，然后放胡萝卜片翻炒，加一点盐

接着放入肉丁和之前榨好的花生米翻炒，加入适量鸡精调味，便可装盘

不同角度来一张